Esta mañana se realizó una conferencia de prensa para reiterar la invitación a participar del Segundo Festival de la Trufa de Chillar, que se desarrollará este domingo en la mencionada localidad.
La misma estuvo encabezada por el intendente Nelson Sombra y contó con la participación de Mariano Ferreyra, de la Trufera La Esperanza; la delegada municipal Silvana Leggio; el subsecretario de Producción, Comercio e Innovación Carlos Pagano y el director de Turismo Marcos Castiglione.
Al respecto, el jefe comunal expresó que “estamos contentos, motivados y expectantes por esta segunda Fiesta de la Trufa en nuestro Partido, en Chillar. Es una oportunidad para toda nuestra comunidad para experimentar la Fiesta y conocer un producto de alta calidad que se produce en el partido de Azul, en Chillar. Los chillarenses tienen que estar orgullosos de este producto”.
“Es una oportunidad hermosa para toda la localidad y para el Partido. Invitamos a toda la comunidad a animarse a probar el producto y a disfrutar de este segundo encuentro, que no tengo dudas de que se va a consolidar en el tiempo y va a generar una identidad local de excelencia”-destacó.
En ese sentido, el mandatario agregó que “esto es hacer comunidad, es poner en valor un emprendimiento privado que generosamente se brinda al Partido para consolidar una identidad en lo gastronómico y en lo turístico. Tenemos un productor trufero con una mirada mucho más amplia, dispuesto a compartir sus logros y su experiencia con toda la comunidad”.
Por su parte, Ferreyra señaló que “las expectativas son muy altas. Desde hace más de una semana tenemos completos los grupos para las visitas a la trufera y viene gente de distintos puntos de la Provincia”.
“Para quienes no pudieron participar del recorrido por el campo porque los cupos ya se agotaron, vamos a llevar los perros (cosechadores) a la plaza, junto con trufas, para hacer una demostración y contar de qué se trata esta producción”-añadió.
En ese marco, Leggio manifestó que “queremos invitar a toda la comunidad y a las localidades vecinas. Venimos trabajando en equipo con Mariano y con el área de Turismo, y entre todos los invitamos a participar porque será un espectáculo y una experiencia muy linda para disfrutar”.
Finalmente, Pagano remarcó que “para la gente de Azul estará disponible el Bus Turístico hacia Chillar. Saldrá a las 11 desde la Terminal de Ómnibus y regresará a las 18, una vez finalizado el festival. El transporte público conecta Chillar y Azul no solo para las actividades cotidianas, sino también con una función turística”.
“Esto forma parte de una política de promoción del turismo orientada al desarrollo de una economía vinculada a la actividad turística. Para nosotros los eventos turísticos son clave y la trufa representa un producto distintivo que aporta identidad y valor aAzul”– indicó.
Cronograma previsto
El Festival comenzará a las 11, en el establecimiento “La Esperanza”, con una visita guiada a la trufera, en un recorrido por el predio para conocer el proceso de producción y cosecha de trufas negras.
A las 12:30, en el Salón Ateneo, tendrá lugar una peña trufera con masterclass de cocina con trufas a cargos de los chefs Ariel Gallicchio y Luis Maldonado. También habrá una charla sobre truficultura y un menú conformado por risotto trufado y de postre espuma de trufas. Además, se presentará el Centro de Danzas Nativas de Guillermo Villagras.
En tanto, desde las 13 en la Plaza San Martín de la localidad, se dispondrá un patio gastronómico trufero, foodtrucks, stands de instituciones, parque de juegos y paseo de compras de emprendedores y artesanos.
En dicho espacio público, a las 14 se podrá disfrutar de música en vivo con Julio del Río; mientras que a las 15 será el acto central que incluirá bendición de trufas cosechadas, entrega de reconocimientos a truferos y demostración de perros cosechadores de trufa; a las 15:30 se presentará el grupo de folclore Quincheros.
Más adelante, a las 16 se hará un juego familiar denominado “La búsqueda del diamante negro” y a las 16:30 actuará la banda de cumbia romántica Ay amor.
